Poradnik restauratora
Jak optymalizować Food Cost w Restauracji? Przewodnik
W tym artykule, wykorzystując sprawdzone metody audytu gastronomicznego, pokażemy Ci, jak prowadzić restaurację z mniejszymi kosztami i większym zyskiem.
Otwarcie restauracji. Przewodnik.
Zobacz, jak otworzyć restaurację krok po kroku. Przewodnik po standardach i procedurach otwarcia restauracji, który pomoże ci zbudować pozytywny wizerunek lokalu i osiągnąć sukces w branży gastronomicznej.
Złoty Widelec 2024: Michał Wawro wśród Laureatów prestiżowego wyróżnienia
Jednym z Laureatów konkursu „Złoty Widelec 2024” był Michał Wawro wraz z restauracją „Country Club” w Żywcu.
Publikacje
„Komunikacja PR w sektorze HoReCa” – artykuł w „Restauracja – pismo biznesu gastronomicznego”
Marka to obietnica. To przyrzeczenie, że konsumenta produktu czy usługi, spotka to, co do czego marka się zobowiązała. Dlaczego komunikacja PR w sektorze HoReCa jest tak ważna?
Menu świąteczne w restauracji – food cost, promocja i smak.
Stacjonarne lub cateringowe menu świąteczne w restauracji wymaga kilku kroków, a kalkulacja kosztów powinna uwzględniać rosnące ceny produktów i inflację. W przypadku cateringu należy wziąć pod uwagę koszt dostawy, opakowań czy wynajmu zastawy stołowej, jeśli usługa...
Nóż dla szefa kuchni – jaki powinien być?
Kuchnia to przestrzeń, gdzie sztuka spotyka się z pasją, a narzędzia pracy kucharza odgrywają kluczową rolę w tworzeniu kulinarnych dzieł. Wśród tych narzędzi, szczególne miejsce zajmuje zestaw noży. Szczególnie jeżeli pytamy o nóż dla szefa kuchni. "Pokaż mi swoją...