Poradnik restauratora
Sanepid w restauracji: Jak przygotować lokal do kontroli?
Prowadzenie restauracji to nie tylko dbałość o smak potraw i obsługę klientów, ale także spełnianie rygorystycznych wymagań sanitarnych. Sanepid w restauracji pełni kluczową rolę w monitorowaniu warunków higieny i bezpieczeństwa żywności, dlatego każda kontrola...
Ile kosztuje otwarcie restauracji w 2025 roku? Analiza wydatków i wskazówki finansowe
Otwarcie restauracji to krok, który wymaga nie tylko pasji do gastronomii, ale przede wszystkim dokładnego planu finansowego. W dobie rosnących cen energii, inflacji i coraz bardziej wymagających klientów, przyszły restaurator musi być świadomy wszystkich kosztów...
Audyt gastronomiczny krok po kroku: Jak zwiększyć zyski w restauracji w 2025 roku?
W dzisiejszych czasach prowadzenie restauracji wymaga nie tylko doskonałej kuchni, ale także efektywnego zarządzania wszystkimi aspektami działalności. Od kontroli kosztów, przez jakość obsługi, aż po zgodność z przepisami – każdy detal wpływa na sukces lokalu....
Publikacje
„Komunikacja PR w sektorze HoReCa” – artykuł w „Restauracja – pismo biznesu gastronomicznego”
Marka to obietnica. To przyrzeczenie, że konsumenta produktu czy usługi, spotka to, co do czego marka się zobowiązała. Dlaczego komunikacja PR w sektorze HoReCa jest tak ważna?
Menu świąteczne w restauracji – food cost, promocja i smak.
Stacjonarne lub cateringowe menu świąteczne w restauracji wymaga kilku kroków, a kalkulacja kosztów powinna uwzględniać rosnące ceny produktów i inflację. W przypadku cateringu należy wziąć pod uwagę koszt dostawy, opakowań czy wynajmu zastawy stołowej, jeśli usługa...
Nóż dla szefa kuchni – jaki powinien być?
Kuchnia to przestrzeń, gdzie sztuka spotyka się z pasją, a narzędzia pracy kucharza odgrywają kluczową rolę w tworzeniu kulinarnych dzieł. Wśród tych narzędzi, szczególne miejsce zajmuje zestaw noży. Szczególnie jeżeli pytamy o nóż dla szefa kuchni. "Pokaż mi swoją...
Case Study
Systemy sprzedażowe GoPOS – innowacyjne technologie dla nowoczesnych lokali
Podstawą udanego współczesnego biznesu gastronomicznego jest dziś system POS. Umiejętne wykorzystanie nowoczesnych technologii pozwala przedsiębiorstwom z branży lepiej zarządzać biznesem i generować znacznie większe zyski.
#CharytatywnaChoinka od Karmimy Psiaki wspiera bezdomniaki w całej Polsce
Martyna Wojciechowska, Red Lipstick Monster, Krzysztof Ibisz, Ewa Gawryluk, ale i Gastrobanda wspiera KarmimyPsiaki! Jest to już szósta edycja, organizowana przez Karmimy Psiaki projekt Fundacji Sarigato. Jej zasady są bardzo proste, internauci “wysyłają” gwiazdkowe...
Case Study: Restauracja Stary Grant. Współpraca z doradcą kulinarnym i systematyczny nadzór jakości
W świecie gastronomii, smak to kluczowy element, który decyduje o sukcesie restauracji. Gastrobanda, jako firma specjalizująca się w doradztwie gastronomicznym, z dumą współpracuje z restauracją Stary Grant. W tym artykule opisujemy na czym polega współpraca w zakresie doradcy kulinarnego, kreatora smaku oraz nadzoru nad jakością.
Case Study: Mondo-Tech – wsparcie przy otwarciach restauracji
Jako firma, specjalizująca się w doradztwie gastronomicznym, Gastrobanda miała przyjemność współpracować z renomowanym partnerem branżowym – Mondo Tech. W artykule opowiadamy, jak nasze usługi przyczyniły się do sukcesu otwarcia nowych koncepcji restauracyjnych.
Autorskie zamienniki mięsa Michała Wawro x Better Food
Na potrzeby rynku decydują się wprowadzić do swojego menu dania roślinne. Tę potrzebę realizują autorskie zamienniki mięsa Michała Wawro x Better Food.