Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów stał się wydarzeniem, które każdego roku gromadzi creme de la creme polskiej gastronomii. Jako prestiżowe i największe spotkanie w branży kulinarnej w Polsce, edycja 2018 była jeszcze bardziej ekscytująca i inspirująca. W trakcie Kongresu Szefów Kuchni i Restauratorów w październiku 2018 odbyła się debata: „Rozwój polskiej gastronomii poprzez pomoc i naukę młodszego pokolenia”.
Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów to więcej niż tylko konferencja. To miejsce, gdzie pasja do gotowania i zarządzania restauracją przenika przez każdy element wydarzenia, tworząc niezapomnianą atmosferę współpracy i inspiracji.
Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów. Nowa lokalizacja. EXPO XXI w Warszawie
Edycja 2018 odbyła się w nowej, jeszcze bardziej przestronnej lokalizacji – EXPO XXI w Warszawie. Dzięki temu, organizatorzy spodziewają się rekordowej frekwencji, licząc na udział nawet 2000 szefów kuchni z całej Polski.
Cel – edukacja i wymiana doświadczeń
Jednym z głównych celów Kongresu Szefów Kuchni i Restauratorów jest edukacja i wymiana poglądów wśród profesjonalistów. Organizatorzy, w tym Agnieszka Huszczyńska, prezes Evential, podkreślają znaczenie budowania prestiżu zawodu szefa kuchni oraz solidarności zawodowej.
Akademia Szefa Kuchni: całoroczna platforma wiedzy
Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów to nie tylko jednodniowe wydarzenie, ale także Akademia Szefa Kuchni – platforma, która oferuje wartościowe treści i wideo-rozmowy z ekspertami branży przez cały rok.
Znaczenie dla branży gastronomicznej
Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów ma kluczowe znaczenie dla polskiej sceny gastronomicznej. To wydarzenie nie tylko promuje wymianę doświadczeń i najlepsze praktyki w branży, ale także stanowi ważny punkt sieciowania dla szefów kuchni i dostawców. Wspierając rozwój zarówno indywidualnych karier, jak i całych przedsiębiorstw, Kongres staje się katalizatorem innowacji w gastronomii.
Umożliwia uczestnikom zapoznanie się z najnowszymi trendami kulinarnymi, technologiami oraz metodami zarządzania restauracjami, co w dłuższej perspektywie przekłada się na podnoszenie standardów obsługi i jakości serwowanych potraw. Dodatkowo, przez promocję lokalnych produktów i producentów, Kongres przyczynia się do rozwoju zrównoważonej i świadomej konsumpcji, co jest odpowiedzią na rosnące zapotrzebowanie konsumentów na zdrowe i lokalne produkty. Platforma ta tworzy również przestrzeń do dialogu między szefami kuchni a producentami, co może prowadzić do tworzenia nowych, ekscytujących projektów łączących różne sektory branży gastronomicznej.
Podsumowanie
Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów 2018 to wydarzenie, którego nie można przegapić. Jego znaczenie dla polskiej gastronomii jest nieocenione, a nowa lokalizacja i rozszerzony program tylko dodają mu atrakcyjności. Zapraszamy wszystkich szefów kuchni i restauratorów do uczestnictwa w tym niezapomnianym wydarzeniu. Jeżeli chciałbyś zaprosić nas na konferencję gastronomiczną, jako ekspertów od gastronomii – napisz do nas!
Oprócz Michała Wawro udział w debacie wzięli także Jarek Walczyk, Robert Sowa, Jarek Owczarczyk, Michał Wawro, Piotr Mielczarek, Jacek Majcherek.
Ponadto w ramach Kongresu oraz debaty Michał Wawro wziął udział w wywiadzie dla Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów, podczas którego poruszanymi tematami były „Dlaczego dobrze napisane menu jest kluczowe dla biznesu restauracyjnego? Skąd mogą czerpać wiedzę szefowie kuchni? Czego brakuje restauracjom w zarządzaniu personelem? Jakie trendy są zauważalne w wyborze zastawy dla restauracji? Dlaczego szybki rozwój gastronomii powoduje wzrost zapotrzebowania na wiedzę? Dlaczego problemy gastronomii w mniejszych miejscowościach są inne?”
Pokaż mniej